Cuvée Prestige   Pour cette cuvée exceptionnelle, nous avons choisi une bouteille "mélodie", présentant un col légèrement allongé et un corps arrondi . La robe, or vif, est constellée d'arabesques de bulles fines, vives, tournoyantes. La mousse, crémeuse, aérienne, laisse place à un joli cordon, qui s'installe peu à peu autour de la flûte. Le premier nez, intense, mature, évoque le coing, le miel et les fleurs séchées. Puis on se retrouve dans un tendre univers de brioche nappée de confiture. La bouche, mutine et vivace à l'attaque, s'attendrit soudain en de délicates notes de fruits confits, qui bruissent doucement sur nos papilles. C'est un vin à déguster pour lui-même, à tout moment ; au coin du feu, paisible et reposé, ou bien autour d'une table, partageant avec des amis de belles volailles rôties, à la peau croquante. Vieillissement en cave : 5 ans.

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Le Millésime 2003   Sa robe dorée, brillante, est ornée de bulles si fines qu'on les devine, formant un cordon crémeux qui ourle le verre. Son nez est tout en finesse, précieux, fait d'épices rares, d'encens, de miel, concentré et dense. Sa bouche est douce est ferme, il s'installe dans votre palais comme un ami de toujours, dans toute sa plénitude. Le compagnon des grands moments, des rencontres inoubliables, des soirées d'exception... Vieillissement en cave : cinq ans.

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Le Rosé   Sa robe rose tendre forme des bulles très fines, dansantes, réunies en un fin cordon. Son nez évoque une tarte aux fruits rouges et noirs, encore posée sur la grille du four. La bouche est servie ! On croque dedans avec gourmandise ; fraîcheur et fruits dans une belle harmonie, équilibrée. À boire au cours d'un après-midi au soleil, entre amis, au cours d'une partie de pêche, d'un barbecue, où juste pour le plaisir. Vieillissement en cave : deux ans et demie à trois ans.

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La Carte Rouge   Sa robe d'or pâle est habitée de fines bulles qui virevoltent dans le verre, formant un discret cordon. Le nez s'ouvre tout en douceur sur des notes de miel, de pâte de coing, qui évoluent vers la cire d'abeille et les fruits secs. La bouche est tout en rondeur et en suavité, elle est dans le prolongement des impressions olfactives avec des touches de fruits confits, de miel, de pâte d'amandes et de cannelle. Un Champagne qui évoque l'enfance, à l'heure du goûter, lorsqu'on se hissait sur la pointe des pieds pour attraper le pot de confiture. Vieillissement en cave : trois ans et demie.

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La Carte Blanche   Sa robe est dorée, et ses bulles fines, vibrantes, forment un délicat cordon. Son nez, très expressif, évoque tout d'abord les fruits blancs compotés, la confiture de poire ou de pêche, puis évolue sur des notes d'épices douces. Sa bouche, toute en vivacité et en fraîcheur, évoque les fruits à chair blanche, croquante, friande, légère et élégante. C'est l'apéritif ; le buffet est juste dressé sous les arbres, les convives arrivent, ils commencent à trinquer ... La garden-party peut commencer. Vieillissement en cave : deux ans et demie à trois ans. La Carte Blanche existe en Brut et en Demi-Sec.

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	Le Magnum   De qualité Carte Rouge, le Magnum donnera du relief à votre table, et mettra en valeur les grands évènements.

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	La Demi-bouteille   De qualité Carte rouge, la demi-bouteille est idéale pour un repas à deux, où un apéritif dans l'intimité. La demi-bouteille existe en Brut ou en Demi-Sec.

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	Le Ratafia   Il est constitué de jus de raisin additionné d'alcool neutre à hauteur de 18%. D'une belle couleur ambrée, cet apéritif fruité, naturellement sucré, introduira le repas avec délicatesse ; il est le compagnon idéal du Foie Gras. Vieillissement en cave : trois mois à un an.

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	La Vieille Fine de la Marne   Ce digestif, un alcool distillé à 40° et vieilli en fût, ensoleillera la fin du repas de ses arômes subtils et puissants.

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	Les gelées de raisins   L'an dernier, nous avons fait pour la première fois de la gelée de raisins ; cela a beaucoup plu, et nous nous sommes retrouvés en rupture de stock bien avant Noël. Aussi, cette année, nous en avons refait une grande quantité, afin de pouvoir répondre à la demande.Ces gelées, entièrement naturelles, accompagnent à merveille le Foie Gras.

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	Les grands pots :   Les gelées vous sont proposées en pots de 300 g, et elles existent en quatre parfums : Nature, au Champagne, au Ratafia et à la Fine.

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	Les petits pots :   Les gelées existent aussi en colis découverte, avec quatre petits pots assortis de 100 g chacun, emballés sous cellophane ; idéal pour offrir !

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